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Wankerl Kocht

Wankerl kocht

Wankerl kocht

Michael Wankerl kam 2006 - nach einer 8-jährigen internationalen Karriere mit Zwischenstopps in Italien, Malaysia und Australien - aus beruflichen Gründen in die Steiermark und ist der Liebe wegen in Graz geblieben.

 

Geboren wurde er in Bayern, genauer gesagt in Franken, und dort sind auch die Wurzeln seiner Leidenschaft für das Kochen zu finden.

Den anstrengenden Beruf des Kochs erlernte er in der Großküche des Hotels Bachmair am Tegernsee - eine Zeit, die ihn präzises Arbeiten, respektvollen Umgang mit Lebensmitteln und auch die notwendige Ausdauer gelehrt hat. Die ersten Jahre seiner Kochlaufbahn verbrachte er in Deutschland, wo namhafte Häuser wie zum Beispiel das Restaurant Glockenbach in München zu seinem Lebenslauf gehören. Bald jedoch zog es ihn ins Ausland, um sich unter anderem beim leider bereits verstorbenen Küchendirektor Marcel Nosari im Palazzo Arzaga, Italien, viel Neues über die einheimische Küche anzueignen und die vielen Facetten des Kochens kennen zu lernen.

 

Hier in Graz konnte er nun etwas zur Ruhe kommen, nimmt sich neben seinem Job der Kreation seiner eigenen Gewürzlinie oder auch dem Foodparing an. Michael Wankerl ist interessiert an Neuheiten und persönlicher Weiterbildung, er braucht Bewegung und Kreativität in seinem Leben und genau das zeichnet ihn auch in seiner Kochkunst aus.

 

Michael Wankerl.....er kocht :-)

www.wankerlkocht.com